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[美食] 牙签肉,追剧必备小零食,香辣好吃|名门泽佳

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  • TA的每日心情
    开心
    2020-9-9 16:52
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2020-9-15 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    食材:准备好料酒,生抽,胡椒,盐,油,淀粉,耗油,孜然粒,白芝麻,辣椒粉。这些酱料是缺一不可的,如果少了一个都是会严重影响到香辣牙签肉的整体口味的。奥对了,千万不要忘记准备牙签。
    1.将准备好了的肉,切成大概两厘米厚度的小丁,不能太厚了,也不要太薄了。将切好的的肉放到小碗里面里,加入一勺料酒去腥。一勺生抽上色,半勺的胡椒粉和蚝油上位还要加入适量的盐。再加入一勺淀粉。然后戴上手套,用手将肉和调料抓拌均匀。抓笨均匀好之后拿保鲜膜盖上让肉腌制二十分钟以上。
    2.拿准备好的牙签,把牙签稍微洗一下。之后就可以把写好了的肉迁到牙签上面,建议一个牙签签一块肉丁。不要签太多了,递进牙签是比较小的。肉刚好签在牙签的中间,咱们在吃的时候就可以一手拿一小串,一口一个了。
    3.把锅子用清水洗一遍,要爱干净哦!锅中的水完全没有了之后就可以倒入油了,等到油六成热了之后,就可以把钱好了的肉放到锅中去炸。一定要记得不停地去翻拌,让肉受热均匀,等到肉到处都金黄了之后就可以将肉捞出来了。
    4.要另外起锅烧油,然后把盐,辣椒粉,孜然粒和白芝麻放到锅中。等到炒出香味中,咱们就可以将准备好的牙签肉放入锅中,然后一起搅拌。让肉的每一处都沾上辣椒白芝麻孜然粒之后,就可以把肉捞出来了,香辣牙签肉就做好了。
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