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[美食] 美味可口的新耳光炒饭,吃一口就爱上|名门泽佳

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发表于 2020-9-16 14:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在油锅里炒虾头,橙色的虾油慢慢溢出来,炒饭是金黄色的,包在烤好的滋滋流油的午餐肉和蛋里。

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材料

八只虾

胡萝卜半根

一瓶新鲜的橄榄菜

一个咸蛋

两个鸡蛋

午餐肉适量

一碗隔夜饭

两勺盐

【新耳炒饭】的做法1

胡萝卜一半切丁,鲜橄榄菜切叶丁。 八只虾洗虾丝,准备虾头。 【新耳炒饭】的做法步骤1

将咸蛋蛋黄蛋白分离,分别将碎虾放入沸水锅,加入1勺盐煮至7岁后,剥壳准备。

【新耳炒饭】的做法步骤2

把两个鸡蛋充分分解,混在一碗隔夜饭中。

普通炒饭分开炒鸡蛋饭。 我们这个蛋包饭拌在米饭里,炒的是米饭和鸡蛋一体,一粒一粒的米是带鸡蛋的黄金炒饭。

【新耳炒饭】的做法步骤3

热锅里的冷油、油变成金黄色时,把虾头捡起来扔掉。
【新耳炒饭】的做法步骤4

虾油锅中切碎咸蛋黄,加入胡萝卜丁、橄榄菜丁和鸡蛋液混合的连夜米饭,米粒均匀着色,加入咸蛋白碎末继续炒,加入1勺盐调味。

【新耳炒饭】的做法步骤5

午餐肉切成三块厚,火两面烤成金黄色,准备好。

【新耳炒饭】的做法步骤6

炒饭盛开,放上蛋,铺上烤好的午餐肉,完成了新耳朵的炒饭

锅里放入冷水68度(用厨房的油温计测定),放入室温蛋,停火蒸3分钟,再加热到68度,灭火蒸,约4~5次,合计蒸20分钟。 完成!

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